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真空除氧除了抑制微生物還有什么作用

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真空除氧除了抑制微生物還有什么作用

發布日期:2018-11-30 00:00 來源:http://dlanbao003.com 點擊:

  真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度,也是同樣的效果。這兩類機械的廣泛使用,使得產品的生存周期得以增廠,玻璃瓶真空旋蓋機對企業來說,節約了生產成本,對我們來說,可以吃到相對來說比較安全新鮮的食品,對社會整體來說,提高了食品的安全性,減少了浪費,節約了社會環境資源,還減少了垃圾的投放,提高了環境的衛生,可以說這款設備功不可沒。定期清潔機臺表面模具。定期給空氣過濾器排污。玻璃瓶真空旋蓋機定期給轉軸、導軌等活動部件打潤滑油。定期的維護清潔保養也是有效的保護設備的很佳方法,我們在使用設備的時候合理的清潔保養將會大大延長我們設備的壽命和加快設備的工作效率。這兩類的機器的共同點都是抽真空,就是我們所說的除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。


真空除氧除了抑制微生物還有什么作用

相關標簽:玻璃瓶真空旋蓋機

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